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可以不放啊，你喜欢奶味就放，不喜欢不放。可以放些蜂蜜，这样更松软。除了酵母粉，水，少量糖提供给酵母营养好发酵，其他东西不是必须。只不过粗粮如果太硬太糙也影响口感，下次你就不想吃了，所以加些别的让玉米饼更湿润松软，这样好吃你就还想吃。